Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Cannoli Rosa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Savoiardi

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Pasta Di Mandorle Rosa n60 G Panna Da Montare n50 G Pasta Di Mandorle Bianche n50 G Ricotta Piacentina n1/2 Bicchierino Rum n40 G Mandorle Tritate n8 Biscotti Savoiardi n3 Uova Zucchero A Velo Gelatina Di Frutta Pistacchi

Preparazione: Rassodate le uova e sgusciatele. Frullate mandorle e savoiardi e raccogliete il ricavato in una ciotola, mescolatevi la ricotta, il rum e i tuorli delle uova. Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela alla ricotta. Tagliate la pasta di mandorle rosa in 4 pezzi, aggiungete a ognuno alcune ...

... striscioline di quella bianca, spianate con il mattarello. Ricavate otto quadrati uguali e su questi suddividete il composto di ricotta; arrotolateli. Pennellateli con la gelatina, sciolta con un cucchiaio d acqua.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti