Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Cannelloni Verdi Al Formaggio

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Formaggio Feta

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Pasta Verde Per Lasagne n200 G Formaggio Feta n2 Uova n150 G Formaggio Delizia n1 Mazzetto Prezzemolo n1 Mazzetto Menta n4 Pomodori Maturi n40 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato Latte n1 Cucchiaio Olio D oliva n1 Cucchiaio Semi Di Finocchio Burro Sale Pepe

Preparazione: Scottate i rettangoli di pasta in acqua bollente leggermente salata, cui avrete aggiunto un cucchiaio d’olio. Scolateli al dente e metteteli ad asciugare su un telo pulito. Passate la feta sotto l’acqua bollente per eliminare l’eccesso di sale e mettetela nel mixer. Unite alla feta l’altro formaggio, ...

...le uova, il prezzemolo e la menta puliti e lavati, una macinata di pepe e frullate. Ammorbidite il composto aggiungendo qualche cucchiaio di latte. Disponete sulle foglie di pasta un cucchiaio di ripieno e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Arrotolate formando dei cannelloni e distribuiteli in pirofile individuali leggermente imburrate. Scaldate il forno a 220*. Scottate i pomodori in acqua bollente, eliminate la buccia e i semini e tagliate la polpa a dadini. Suddivideteli sopra i cannelloni, spolverizzate con il parmigiano, i semi di finocchio e una macinata di pepe e mettete le pirofiline in forno per 10 minuti circa. Se potete gratinare leggermente i cannelloni sotto il grill per pochi minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti