Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Cannelloni Albertina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tacchino

Persone: 4

Ingredienti: Cannelloni n300 G Lombo Di Maiale n300 G Tacchino Sale Vino Bianco n300 G Prosciutto Crudo n300 G Ricotta Formaggio Parmigiano Grattugiato Prezzemolo Noce Moscata

Preparazione: Fare cuocere 300 g di lombo di maiale più 300 g di tacchino con sale e vino bianco finché non si sarà ritirato tutto il liquido. Frullare il tutto insieme a 300 g di prosciutto crudo, 300 g di ricotta, parmigiano grattugiato a piacere, prezzemolo e noce moscata. Riempire i cannelloni (rigorosamente ...

...fatti a mano e precotti molto al dente) con il ripieno, condire con besciamella o ragù alla bolognese, gratinare in forno per mezz ora circa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti