Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Canederli Di Speck

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Panini Raffermi

Persone: 4

Ingredienti: 8 Panini Raffermi n2 Bicchieri Latte n20 G Burro n100 G Speck n1 Cipolla Prezzemolo Brodo n3 Uova Noce Moscata Sale

Preparazione: Fare ammorbidire il pane nel latte bollente per 30 . Rosolare lo speck a dadini nel burro fuso, unire cipolla e prezzemolo tritati, togliere quasi subito dal fuoco e far raffreddare. Amalgamare pane strizzato, uova, un pizzico di sale, noce moscata e il composto di speck, cipolla e prezzemolo. Formare ...

...e polpette grandi come mandarini e cuocerle nel brodo per 15-20 .

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti