Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: CANADERLI SEMPLICI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PANE SECCO

Persone: 6

Ingredienti: Ingredienti per 6 persone: BURRO (130 g) MOLLICA DI PANE SECCO (450 g) FARINA (100 g) UOVA (n. 4) LATTE (n. 2 bicchieri) PREZZEMOLO (n. 3 ciuffi) NOCE MOSCATA (q.b.) SALE (n. 1 pizzico) BRODO DI CARNE (2 L)

Preparazione: - Tritare il prezzemolo - Ammorbidire il burro lavorandolo in una ciotola - Amalgamarvi, lentamente, la mollica sbriciolata, la farina le uova, il latte, il prezzemolo, una grattatina di noce moscata e il sale - Lavorare continuamente l impasto con un cucchiaio di legno fino a renderlo omogeneo e ...

...pastoso - Scaldare il brodo - Formare, con il composto, palline di 5-6 cm di diametro - Immergere le palline nel brodo mentre sta sobbollendo (non bollendo) e cuocere per 15 minuti circa

Note: Tipologia : Primi piatti umidi (minestre) Energia : 300 - 500 kcal (498,4) Equilibrata in : Prot., Ferro Ricca in : Lipidi, Vit. A Povera in : Glucidi, Calcio, Fosforo, Zinco, Vit. B1, Vit. B2, Vit. PP, Vit. C, Vit. D, Vit. E Metodo di cottura : Lessatura/Bollitura Difficoltà : Facile Stagionalità : Tutto l anno Tempo di preparazione : 20

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti