Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: CREMA FRITTA ALLA VENETA

Paese: ITALIA: Veneto

Ingrediente Principale: FARINA

Persone: 4

Ingredienti: Farina bianca 200 g Zucchero 180 g Uova 5 Limone 1 Pan grattato q.b. Latte 1 l Olio di semi q.b.

Preparazione: 1 Sbattete i tuorli con lo zucchero, unite la farina, la scorza di limone grattugiata e poco alla volta il latte. 2 Fate rapprendere la crema sul fuoco basso mescolando e portate ad ebollizione. Versate quindi la crema su di un ripiano oleato e livellatela tutta alla stessa altezza. 3 Quando ...

...il composto sarà completamente raffreddato tagliatelo a rombi. 4 Passateli nell albume sbattuto, nel pan grattato e friggete in abbondante olio ben caldo. Servite subito.

Note: --Tempo: 1 h -- -- Difficoltà:Facile-- Sposiamo questo piatto con un " Recioto di Soave ".

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti