Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: CONIGLIOLO COLL OLIVE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: Olive Sale Grosso Peperoncino (facoltativo) Aglio (facoltativo) Rosmarino (facoltativo) Coniglio Olio D oliva Vino Rosso (chianti)

Preparazione: Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere. Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure è il momento giusto per mangiarle. Si ...

...rle. Si può mettere peperoncino (a pezzetti) e/o aglio (a spicchi) e/o rosmarino. Una volta ottenute le olive, unirle al coniglio, al vino rosso (Chianti) e all olio d oliva e cuocere.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti