Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carciofi E Finocchi In Pastella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 4 Carciofi n2 Finocchi nAbbondante Olio D oliva Sale Per La Pastella: n50 G Farina n1 Uovo nPoco Latte nPoco Sale

Preparazione: Pulite finocchi e carciofi, tagliateli a spicchi. Conservate i carciofi in acqua acidulata di limone; lessate i finocchi in acqua salata per 5 minuti. Preparate la pastella: in una ciotola diluite l uovo con il latte, unite mescolando la farina e poco sale; lasciatela riposare 5 minuti. In una padella ...

... scaldate abbondante olio poi immergetevi i varciofi e i finocchi dopo averli passati nella pastella. Ritirateli a mano a mano che sono cotti e ben dorati, passateli su una carta assorbente, salate e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti