Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carciofi Alla Sarda

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Patate n4 Carciofi n1 Mestolo Brodo n1 Spicchio Aglio Olio D oliva n1 Limone n1 Cipolla Prezzemolo Tritato Sale

Preparazione: Mondate i carciofi. Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. In una casseruola scaldate tre cucchiai d olio e lasciatevi dorare uno spicchio d aglio e la cipolla tritata. Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti. Salate, versate il brodo e cuocete a ...

...ete a fuoco basso per mezz ora. A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.

Note: Luogo: Sardegna.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti