Portata: PESCE

Nome Ricetta: Calamari Ripieni

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Calamari

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Calamari Olio D oliva n1 Bicchiere Riso n1 Acciughetta Salata

Preparazione: Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini. Mettete i tentacoli in casseruola con un po d olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un acciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il ...

... il riso è quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po d olio e passate in forno per un 20 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti