Portata: PESCE

Nome Ricetta: CALAMARI INFORNATI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Calamari

Persone: 4

Ingredienti: 12 calamari 150 g. di olive nere 4 acciughe 1 e 1/2 bicchieri di olio 2 spicchi d aglio 80 g. di capperi sale e pepe

Preparazione: Pulire i calamari all interno e staccare le teste, formare un trito, con le teste dei calamari tritate, le acciughe spezzettate, l aglio, il pane grattugiato, le olive snocciolate, pepe e 2 cucchiai di olio. Mescolare il tutto molto bene. Dopo aver riempito i calamari con questo impasto, chiudere le ...

...le due estremità con gli stecchini o con il cotone. Salarli e disporli in una teglia, cospargere di olio e infornare per circa 40 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti