Portata: PESCE

Nome Ricetta: Calamari Dorati

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Calamari

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Calamari n160 G Farina n2 Albumi D uovo n1 Cucchiaino Lievito Birra Sale Pepe Bianco

Preparazione: In una ciotola mescolate la farina con gli albumi montati a neve, lievito, sale e tanta birra quanta ne basta per ottenere una pastella morbida. In una padella scaldate abbondante olio e friggetevi i calamari dopo averli passati nella pastella. Quando sono ben dorati asciugateli su carta assorbente ...

...e serviteli caldissimi spolverati con pepe bianco.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti