Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Burro Delle Langhe

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Burro

Persone: 4

Ingredienti: 1 Tartufo Da 60 G n100 G Burro

Preparazione: Pulite accuratamente il tartufo con uno spazzolino, per eliminare ogni residuo di terra, poi strofinatelo con un panno umido e grattugiatelo finemente, raccogliendolo in una terrina. Mettete il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente, in una ciotola e lavoratelo con una spatola di legno fino ...

...o a che non sarà diventato ben cremoso. Unitevi il tartufo grattugiato e rimestate fino ad ottenere un composto perfettamente amalgamato, che avvolgerete in un foglio di carta oleata, formando un salamino . Tenete in frigorifero fino al momento di servire. Questo burro è ottimo spalmato su tartine e tramezzini.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti