Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Budino Di Pere

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PERA

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Pere Williams Rosse n200 G Zucchero n25 Cl Latte n4 Uova n400 G Biscotti Savoiardi

Preparazione: Cuocete le pere sbucciate e tagliate a pezzetti con 100 g di zucchero e il latte. Appena diventano morbide frullatele. In una ciotola montate i 4 tuorli con lo gli altri 100 g di zucchero, unite i savoiardi sbriciolati e il frullato di pere freddo. Incorporatevi gli albumi montati a neve ferma, versate ...

...ersate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a 180°C per un ora. Sformate tiepido.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti