Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Budino Di Cavolfiore

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cavolfiore

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cavolfiore Da 1 Kg Burro n1 Cucchiaio Farina Noce Moscata n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Uova Besciamella Sale

Preparazione: Lessare il cavolfiore, scolarlo, tritarlo, mescolarlo con besciamella, noce moscata, sale, parmigiano e uova sbattute. Imburrare e infarinare uno stampo, versarvi il composto, cuocerlo a bagnomaria per un ora circa finché sarà ben rassodato e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti