Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Budino Di Amaretti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Amaretti

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Biscotti Amaretti n50 Cl Latte n150 G Zucchero n1 Limone n2 Uova

Preparazione: Sbriciolate gli amaretti, grattugiate la scorza del limone, uniteli al latte e bollite tutto 10 minuti; aggiungete 100 g di zucchero e fate raffreddare. Al budino tiepido unite i due tuorli e, sempre mescolando, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo dopo aver fatto ...

...caramellare i restanti 50 g di zucchero e cuocete a bagnomaria 1 ora circa. Quando il budino sarà freddo capovolgetelo e mettetelo in frigo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti