Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Budino Alda

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Latte

Persone: 4

Ingredienti: 50 G Burro n2 Cucchiai Farina Gialla n4 Cucchiai Farina Bianca n75 Cl Latte n5 Cucchiai Zucchero n70 G Canditi n70 G Pinoli n70 G Uvetta Sultanina n4 Uova Burro Rum

Preparazione: Rosolare nel burro due cucchiai di farina gialla e 4 di farina bianca. Diluire con il latte, mescolare bene, unire 5 cucchiai di zucchero e far raffreddare. Aggiungere i tuorli e i canditi, l uvetta rinvenuta nel rum e i pinoli; infine incorporare gli albumi montati a neve. Caramellare uno stampo col ...

... buco, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti