Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Budino Ai Cachi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cachi

Persone: 5

Ingredienti: 800 G Ricotta n200 G Nocciole Tritate n2 1/2 Cucchiai Zucchero n15 G Gelatina In Fogli n5 Cachi Maturi n1 Bustina Vaniglina n2 Cucchiai Rum n1/2 Cucchiaino Cannella In Polvere

Preparazione: Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato. Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciole, poi unite la gelatina sciolta e mescolate bene. Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per ...

... un paio di ore. Sbucciate i cachi e frullateli, unite la vaniglina, 1/2 cucchiaino di cannella e il rum rimasto, fate scaldare il tutto per un paio di minuti. Sformate i budini, cospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparata, leggermente scaldata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti