Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Budinetti Di Cioccolata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cioccolata

Persone: 4

Ingredienti: 100 Cl Latte Scarso n50 G Burro n3 Cucchiai Farina n200 G Cioccolata Grattugiata n1 Cucchiaio Zucchero n1 Bicchierino Rum (o Cognac)

Preparazione: Fate una besciamella, sciogliendo la farina nel latte e facendola cuocere con il burro fino a che non si sarà rappresa, mescolando continuamente. Aggiungete la cioccolata e lo zucchero e lasciate bollire, girando, fino a che sarà ben densa. Bagnate con il liquore piccoli stampini metallici individuali ...

...e versatevi la crema. Mettete a gelare. Preparate intanto su un piatto di portata una base di macedonia di frutta fresca o sciroppata, e capovolgetevi sopra i budinetti. Guarnite con panna montata e frutta candita.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti