Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: BUCATINI ALLA SORRENTINA

Paese: ITALIA: Campania

Ingrediente Principale: BUCATINI

Persone: 4

Ingredienti: Bucatini 400 g. Pomodori maturi 800 g. Cipolla n° 1 Mozzarella 100 g. Caciocavallo 80 g. Olio E.V. d oliva q.b. Basilico q.b. Sale e pepe q.b.

Preparazione: 1 Sbollentare i pomodori, pelarli e privarli dei semi. Far soffriggere leggermente in poco olio la cipolla tritata finemente. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi, qualche foglia di basilico, sale e pepe. 2 Cuocere per circa mezz ora a fuoco medio senza coperchio. Lessare la pasta al dente e condirla ...

...con la salsa unendo il caciocavallo tagliato grossolanamente e la mozzarella a dadini. Servire non appena il formaggio comincia a filare.

Note: --Tempo: 50 m -- -- Difficoltà:Media--

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti