Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Bucatini Alla Menta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Bucatini n500 G Zucchine n1 Uovo n50 G Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato n50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato n1 Spicchio Aglio n1 Rametto Menta n2 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine n20 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili. Fate rosolare l aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione. ...

...izione. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta. Aggiungete l uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti