Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Brutti Boni

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mandorle Dolci Sgusciate

Persone: 6

Ingredienti: 400 G Mandorle Dolci Sgusciate n10 G Mandorle Amare n300 G Zucchero n4 Albumi D uovo n1 Limone Zucchero A Velo n1 Foglia Ostia Per Dolci

Preparazione: Sbollentate le mandorle per una decina di minuti, pelatele e fatele seccare per qualche minuto in forno. Fatele freddare poi schiacciatele o tritale finemente, quindi impastatele molto bene con lo zucchero. Amalgamateci le chiare montate a neve soda e un cucchiaino di scorza di limone grattata. Mescolate ...

...e bene in modo da ottenere una pasta piuttosto consistente. Formate quindi delle palline grosse come un piccolo uovo e mettetele su un foglio d ostia (in mancanza imburrate e infarinate una placca da forno). Fate riposare per un ora e cuocete in forno basso per mezz ora. Fate freddare e cospargete con zucchero a velo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti