Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: BRUSCHETTE ALLA PARMIGIANA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pane

Persone: 4

Ingredienti: (per 4 persone): 4 fette di pane casereccio 2 melanzane piccole 250 g di mozzarella 200 g di parmigiano grattugiato olio d oliva sale

Preparazione: tagliate le melanzane a fette e friggetele in olio caldo fino a dorarle. Subito dopo, salatele, tagliate a fettine sottili la mozzarella e abbrustolite il pane. Mettete su ogni bruschetta una fetta di melanzana, una di mozzarella, una spolveratina di parmigiano e un altra fetta di melanzana. Infine, ...

..., cuocetele in forno caldo per circa 5 minuti a 250°. Servitele calde e filanti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti