Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Brodo Con La Pasta Grattugiata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Brodo Di Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 150 G Farina n50 G Semolino n3 Uova n100 G Formaggio Pecorino Grattugiato Brodo Di Manzo

Preparazione: Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, unite il semolino, mettete nel mezzo le uova e fate un impasto, lavorandolo bene, ma facendo in modo che rimanga molto sodo. Prendete la pasta in pezzi, grattugiatela e stendetela su una tovaglia cosparsa di farina. Mettete al fuoco la pentola col brodo ...

...odo e appena inizia l ebollizione calatevi la pasta grattugiata. Cospargete di pecorino le porzioni individuali.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti