Portata: PESCE

Nome Ricetta: Brodetto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pesci

Persone: 4

Ingredienti: Per Il Sugo: n1000 G Pomodori Maturi n1 Peperone Verde n3 Spicchi Aglio Basilico Prezzemolo Olio D oliva Pesci: Pesce Ragno Lucerna Testa Scorfani Triglie Merluzzo Calamari Seppie Scampi Polipo Scampi Gamberi

Preparazione: Soffriggere nell olio il peperone tagliato a piccoli pezzi e l aglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo. Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai più grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura. Servire il brodetto ...

... nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti