Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Broccoli Fantasia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Broccoli

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Broccoli n2 Porri n2 Spicchi Aglio n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1/2 Bicchiere Panna Formaggio Grattugiato n1 Cucchiaio Farina Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Dividete i broccoli a cimette, lavatele per pochi minuti in abbondante acqua salata. Scolate e lasciate intiepidire. In una larga casseruola fate appassire in due cucchiai d olio l aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Appena saranno diventati trasparenti unite un cucchiaio raso di farina e ...

... fate colorire leggermente. Eliminate l aglio, irrorate con la panna, salate, pepate, mescolate. Aggiungete i broccoli, spruzzate con il vino, coprite e lasciate stufare una decina di minuti. Ritirate dal fuoco e passate il tutto in una pirofila imburrata. Cospargete di formaggio grattugiato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 200°C il tempo necessario alla gratinatura. Serviteli immediatamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti