Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Brasato Di Manzo Alle Cipolle (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Polpa Di Manzo n1000 G Cipolle n30 G Pancetta Sale Pepe

Preparazione: Mettete nel tegame uno strato di cipolle tagliate a fettine sottili. Su questa base appoggiate la carne steccata con striscioline di pancetta e non aggiungete altro condimento. Cuocete a recipiente coperto e a fuoco molto basso, per quattro ore. Mescolate di tanto in tanto le cipolle che non devono ...

...vono attaccare. Dopo un ora rigirate la carne, salatela, pepatela. Quando è ben cotta, tagliate la carne a fette, nappatela con la sua salsa alle cipolle e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti