Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Brasato Al Marsala

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 6

Ingredienti: 700 G Scamone Di Manzo n400 G Pomodori Da Sugo Olio D oliva Burro Sale Pepe n1 Sedano n1 Carota n1 Cipolla n4 Bacche Ginepro n2 Foglie Alloro n1/2 Bicchiere Vino Marsala

Preparazione: In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone). Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti. Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore. Quindi spruzzate col marsala e completate ...

...etate la cottura. Servite in tavola con il contorno preferito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti