Portata: PESCE

Nome Ricetta: Branzino Al Sale (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Branzino

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Branzino n1 Cipolla n1 Mazzetto Finocchio Selvatico n3000 G Sale Grosso Integrale Olio D oliva

Preparazione: Pulite il pesce e riempitelo con un trito di cipolla e finocchio selvatico e 3 cucchiai di olio d oliva. Versate in una teglia 1000 g di sale, adagiatevi il pesce e coprite con il sale rimasto. Mettete in forno a 180 gradi per 50 minuti: il sale deve formare una crosta dura che romperete a cottura ultimata. ...

.... Estraete delicatamente il pesce, conditelo con olio e servitelo

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti