Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Coniglio Alla Cacciatora (4)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio n2 Pomodori Pelati n2 Spicchi Aglio n1 Rametto Rosmarino n1 Rametto Salvia n1/2 Bicchiere Olio D oliva Extra-vergine n1/2 Bicchiere Vino Bianco n1 Spicchio Limone Capperi Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione: Lavate il coniglio con acqua e aceto e lasciatelo a bagno per una notte con acqua e vino. Prima di utilizzarlo, lavatelo di nuovo e tagliatelo a pezzi. Fatelo rosolare in un tegame largo con olio, aglio, rosmarino e salvia per circa 10/15 minuti. Poi aggregatevi vino, pomodoro, sale, pepe, limone e ...

...one e capperi. Fate cuocere il coniglio a fuoco lento e col coperchio. Servite con contorno di verdura o purea di patate.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti