Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Bracioline Di Maiale

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 4 Bracioline Di Maiale Ben Battute n80 G Formaggio Pecorino n1 Mazzetto Prezzemolo n2 Spicchi Aglio n40 G Strutto Sale Pepe n80 G Salsa Di Pomodoro

Preparazione: Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio. Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina. Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare. Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa ...

...sa non si sarà ridotta leggermente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti