Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Braciole Di Maiale Al Curry

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale n30 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Bicchierino Brandy n1 Cucchiaino Curry n1 Cucchiaio Panna Brodo

Preparazione: In un tegame scaldate burro e olio e fatevi rosolare le braciole. Quando sono colorite spruzzatele velocemente di brandy. Lasciate evaporare e aggiungete il curry diluito con la panna e un po’ di brodo vegetale tiepido. Coprite e cuocete per circa 15-20 minuti. Passate sul piatto da portata e servite ...

...ervite subito. Vini di accompagnamento: la spiccata aromaticità, resa delicata dalla panna, suggerisce vini bianchi di gran corpo: Ronco Delle Acacie VdT Del Friuli, Cervaro Della Sala VdT Dell’Umbria, Bianca Di Valgurnera Vdt Di Sicilia.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti