Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Cipolline Glassate (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cipolline

Persone: 4

Ingredienti: 750 G Cipolline n50 G Burro n2 Cucchiaini Zucchero n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco Brodo n1 Foglia Alloro Pepe Sale

Preparazione: Pelare le cipolline e farle dorare nel burro in una padella dal fondo pesante. Spolverizzarle con lo zucchero, salare, pepare. Spruzzarle con l aceto e farlo evaporare. Ricoprirle a filo con il brodo caldo e unire la foglia d alloro. Cuocere a fuoco dolce e coperto finché il liquido sarà completamente ...

...te assorbito ed eliminare l alloro. Servire tiepide.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti