Portata: PESCE

Nome Ricetta: ZUPPA DI BACCALÀ

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Baccalà

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Cipolle - n50 G Conserva Di Pomodoro - n500 G Baccalà - n50 G Strutto (o Olio D'oliva)

Preparazione: Far friggere l'olio o lo strutto con le cipolle tagliate a metà in una pentola. Quando la cipolla è ben soffritta, aggiungere la conserva sciolta in acqua calda. Far insaporire per circa mezz'ora, aggiungere il baccalà precedentemente ammollato e lasciar cuocere ancora per 40 minuti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti