Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BRACIOLA DI MAIALE AL VINO BIANCO (2)

Paese: ITALIA: Sicilia

Ingrediente Principale: MAIALE

Persone: 2

Ingredienti: per 2 persone: 2 braciole di maiale, 2 bicchieri di vino bianco secco, sale, pepe.

Preparazione: Prendete 2 braciole di maiale piuttosto spesse e con un poco di grasso attorno. Disponetele in una padella con poca acqua, che lascerete evaporare a fuoco moderato, rigirando spesso le braciole. Col grasso che si, sarà nel frattempo liquefatto, fatele dorare, alzando il calore. Salate, pepate e diluite ...

...te con 2 bicchieri di vino bianco secco. Qualche altro minuto sul fornello e poi servite, con un buon bicchiere di "Rocche di Rao" rosso.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti