Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: VELLUTATA DI CASTAGNE CON SPUMA DI ASIAGO

Paese:

Ingrediente Principale: Castagne

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Castagne Surgelate - n100 G Formaggio Asiago - n100 G Panna - n1 Cipolla - n Olio D'oliva - nPoco Sale

Preparazione: Bollire le castagne e ripassarle in padella con olio, cipolla tritata e poco sale; frullare a cottura. Mantecare a crema panna e asiago e formare delle quenelles; servirle sulla crema di castagne.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti