Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: UOVO POCHÈ CON BARBA DI FRATE E PANCETTA CROCCANTE

Paese:

Ingrediente Principale: UOVA

Persone: 4

Ingredienti: 1 Uovo - n Burro - n100 G Agretti - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Rompere un uovo dentro uno stampino imburrato e cuocerlo a bagnomaria per 3 minuti. Pulire, sbollentare e ripassare in padella con olio, mantenendolo croccante. Rendere croccante la pancetta in padella antiaderente. Impiattare i 3 elementi a piacere.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti