Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: UOVA STRAPAZZATE IN SALSA AGRA

Paese:

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cl Aceto Balsamico - n1 Pizzico Sale - n6 Uova - n40 G Burro - n400 G Pane Casereccio - n Prezzemolo - n1 Pizzico Pepe Nero - n4 Cl Yogurth Magro - n1 Cipollina

Preparazione: Fate fondere il burro in una padella, unite il cipollotto tritato e lasciatelo imbiondire. Sbattete le uova in una terrina insieme ad un pizzico di sale e pepe, aggiungete l'aceto, lo yogurth, il prezzemolo e versate il tutto nella padella con il cipollotto. Rimescolate velocemente con una forchetta ...

...tta fino a quando le uova risulteranno leggermente rapprese. Suddividete le uova strapazzate sopra a 4 crostoni di pane, fatti dorare nel burro, e servite subito in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti