Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: UOVA STRAPAZZATE AL TARTUFO (7)

Paese:

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 2

Ingredienti: 4 Uova - n30 G Panna Liquida - n40 G Burro - n Tartufo - nAbbondante Pepe - n2 Pizzichi Sale

Preparazione: A bagnomaria con acqua portata ad ebollizione e poi messa al minimo. Si sbattono in un recipiente le uova con energia, si uniscono due pizzichi di sale, abbondante pepe tritato e la panna liquida. Si mettono a bagnomaria e quando sono rapprese, s'introducono poco alla volta i 40 g di burro. Servire ...

... in piccole scodelle con tartufo grattato sopra.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti