Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: UOVA STRAPAZZATE AI CARCIOFI (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 2

Ingredienti: 2 Uova - n2 Carciofi - n30 G Burro - n Sale - n Pepe

Preparazione: Eliminate le foglie più dure e le spine ai carciofi, tagliateli a fettine sottili. In un tegame sciogliete il burro, mettetevi i carciofi, salate e pepate leggermente, bagnate con un po' d'acqua e cuocete, coperto, per un quarto d'ora. Sgusciate un uovo alla volta su un piattino e fatelo scivolare ...

... nel recipiente. Strapazzate le uova mescolandole ai carciofi e togliete dal fuoco appena il composto inizia a rapprendersi. Servite caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti