Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: UOVA STRAPAZZATE (13)

Paese:

Ingrediente Principale: Uova

Persone: 4

Ingredienti: Uova - n Burro - n Sale

Preparazione: Sbattete leggermente le uova in modo da amalgamare albumi e tuorli. Versatele in una padella, possibilmente antiaderente, dove avrete fatto fondere una noce di burro. Fate cuocere il composto a fiamma bassa mescolando continuamente, per 7 minuti circa. Appena vedrete che le uova si sono rapprese, ...

...aggiungete un pezzetto di burro, salate e togliete dalla pentola (il calore residuo farebbe continuare la cottura delle uova).

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti