Portata: PESCE

Nome Ricetta: TROTA TARTUFATA

Paese:

Ingrediente Principale: TROTA

Persone: 4

Ingredienti: 2 Trote Da 600 G - n120 G Tartufo Nero - n Aglio - n Timo - n Rosmarino - n Maggiorana - n Prezzemolo - n2 Limoni - n Pangrattato - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Nettare e strofinare le trote con carta ruvida, lavarle e farcirle con un trito di erbe aromatiche, aglio, 2/3 del tartufo, pangrattato, succo di limone, olio. Condirle con sale, pepe ed accomodarle in un tegame oliato con un po' di rosmarino. Far cuocere per 30 minuti sui due lati e quando sono dorate, ...

... irrorare con succo di limone e olio e rifinire con lamelle di tartufo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti