Portata: PESCE

Nome Ricetta: TROTA AGLI ASPARAGI

Paese:

Ingrediente Principale: Trota

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Filetti Di Trota - n1 Mazzo Asparagi - n Cipolla - n Carota - n Sedano - n Aglio - n Farina - n Olio D'oliva Extra-vergine - n200 G Polpa Di Pomodoro - n Farina - n Sale - n Pepe

Preparazione: Nell'aspargiera scottare gli asparagi lavati e spezzati 5-6 minuti con le punte fuori dall'acqua. Toglierli, tagliarli a tocchetti, poi ripassarli in un battuto di odori brasato nell'olio ed unire il pomodoro. A parte dorare i filetti di pesce infarinati. Sistemare in una pirofila metà intingolo d'asparagi; ...

...asparagi; disporre sopra il pesce e l'intingolo restante. Passare 10 minuti in forno a 180 gradi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti