Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: BOTTARGA DI TONNO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: pane tostato

Persone: 1

Ingredienti:

Preparazione: Puoi anche preparare del pane tostato alla bottarga. Fai abbrustolire un peperone rosso, uno verde ed un rosso nel forno caldissimo(oppure su una griglia)spellali tagliali a dadini e condiscili con olio sale e basilico (tagliato con le mani). Tosta quindi il pane, casereccio( di preferenza )spalma ...

...a la salsa ottenuta sul pane caldo, ed unisci la bottarga tagliata a fette fini e buon appetito.

Note: La bottarga di tonno si mangia a fette, su un letto di sedano tagliato fine fine e guarnita con foglie di radicchio condita con olio extra vergine d oliva ed accompagnata da toast imburrati.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti