Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: TORTINO DI CARCIOFI ALLA TOSCANA

Paese: ITALIA: Toscana

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 4 Carciofi - n6 Uova - n1 Limone - n Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Pepe - n Sale - n Olio D'oliva

Preparazione: Mondare i carciofi e tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Scolarli e tagliarli a spicchi. Infarinarli e friggerli in olio fumante. Disporli in una pirofila, versarvi sopra le uova sbattute con sale, pepe e parmigiano. Passare in forno caldo finché il tortino avrà un bel colore dorato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti