Portata: PESCE

Nome Ricetta: TEMPURA DI ORATA E ASPARAGI CON CANASTA CROCCANTE

Paese:

Ingrediente Principale: Orata

Persone: 4

Ingredienti: 1 Filetto Orata - n10 Punte Asparagina - n Olio Per Friggere - n1 Canasta - n Succo Di Limone - n Aceto Di Vino Bianco - n Olio D'oliva - n Sale - n Per La Tempura: - n2 Cucchiai Farina Di Riso - n4 Cucchiai Acqua Gassata Fredda

Preparazione: Tagliare a bocconcini il filetto d'orata, passarli nella pastella fredda di farina di riso e acqua fredda, friggerli in olio profondo. Infarinare e friggere le punte di asparagi. Tagliare sottilmente la canasta e condirla con una citronette d'olio, aceto di vino bianco, sale e succo di limone. Servire ...

...ervire con la tempura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti