Portata: SALSE

Nome Ricetta: TARTARA DI TONNO E PROVOLONE

Paese:

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Tonno In Tranci - n60 G Formaggio Provolone - n1 Cucchiaio Olive Nere - n1 Cucchiaio Capperi - n1 Cucchiaino Aceto Balsamico - n30 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - n2 Filetti Acciughe Sott'olio - n10 G Prezzemolo - n1 Fetta Pancarré - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tritare il tonno già pulito, metterlo in una terrina col provolone a dadini, le olive tagliate a rondelle, i capperi, le acciughe e il prezzemolo tritato. Mescolare il tutto, regolare di sale e pepe e formare con due cerchi di acciaio le tartare e passarle al forno caldo per 3 minuti. Servire tiepido ...

...con crostini di pancarré e salsa di olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti