Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: TARTALICCHI

Paese: ITALIA: Lazio

Ingrediente Principale: Patate Lessate

Persone: 5

Ingredienti: 1000 G Farina Bianca - n100 G Lievito Di Pane - n500 G Patate Lessate E Schiacciate - n1 Pizzico Sale - n Olio D'oliva

Preparazione: Impastare la farina con lievito sciolto in acqua calda, le patate schiacciate ed il sale. Lasciare riposare per circa 12 ore in ambiente caldo. Far friggere l'olio in una padella, prendere (con le mani bagnate) un pò di pasta e affogarla nell'olio bollente. Quando i tartalicchi sono ben colorati, ...

... toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta assorbente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti