Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: TOPINAMBUR TRIFOLATI

Paese:

Ingrediente Principale: Topinambur

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Topinambur - n2 Spicchi Aglio - n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - nPoco Brodo - n5 Cucchiai Olio D'oliva - n Pepe - n Sale

Preparazione: Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l'aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall'olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di ...

...rima di servirli condirli con il prezzemolo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti