Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: SUPPLÌ DI COUSCOUS

Paese:

Ingrediente Principale: Couscous

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Couscous - n Mozzarella - n Formaggio Parmigiano - n2 Uova - n Carota - n Sedano - n Cipolla - n Pangrattato - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Su vapore d'acqua aromatizzata con cipolla, carota, sedano lessare il couscous. Far stiepidire e salare. Amalgamarvi 1 uovo e parmigiano grattugiato modellando in forma di supplì. Al centro di ognuno mettere la mozzarella. Panare con uovo e pangrattato e far dorare brevemente nell'olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti